Puține lucruri strică o petrecere mai repede decât un bar unde se stă la rând. Când oamenii așteaptă, conversațiile se rup, ringul se goleşte, iar organizatorul începe să alerge după soluții. Un bar bine gândit înseamnă să ajungi repede la el, să comanzi ușor și să te întorci la masă fără să pierzi zece minute pe drum.
Dacă te gândești și tu să organizezi o petrecere de final de an în cadrul companiei, trebuie să știi câteva lucruri esențiale despre cum poziționezi barul și alte câteva despre cum să îl transformi într-un avantaj pentru atmosfera de petrecere.
Unde poziționezi barul
Barul trebuie să se vadă imediat ce intri în salon și să poți ajunge la el din două direcții, fără să blochezi trecerile. Dacă ai un grup mare, deschizi două puncte de servire și le așezi la distanță, ca să nu se adune lumea într-un singur loc.
În fața barului trebuie să rămână loc suficient ca oamenii să aștepte pe un rând scurt, nu îngrămădiți. Acolo unde barul e „la vedere” și ușor de atins, cozile scad de la sine.
Ce pui în meniu
Iarna funcționează cel mai bine un meniu cu băuturi pe care le recunoști și le comanzi dintr-o privire. Câteva soiuri de vin, două–trei long drink-uri rapide și câteva opțiuni de sezon.
Dacă vrei și băuturi calde, le pui la un colț separat, ca să nu încurci fluxul principal. Mai important decât lista lungă este viteza: fiecare băutură trebuie să poată fi preparată la fel de repede ca celelalte.
Două cocktailuri făcute bine valorează mai mult decât zece variante care încetinesc totul.
Cum dozezi servirea pe parcursul serii
La început, un pahar de întâmpinare rezolvă aglomerația din primele minute: prosecco sau o variantă fără alcool, dată „din mers”. În timpul mesei, barul rămâne deschis, dar, foarte important, nu îl transformi în punctul central; abia după felul principal, când muzica urcă puțin, deschizi mai clar zona de long drink-uri.
Când apar deserturile, băuturile calde prind foarte bine și adună lumea fără să creezi cozi.
Oamenii din spatele barului
Contează câți sunt și cât de bine sunt organizați. Pentru echipe mici, un barman bun ține ritmul. Pentru peste o sută de persoane, mai adaugi un punct de servire sau un ajutor pentru gheață, pahare și reumpleri.
Meniul trebuie să fie la vedere, acolo unde îl vezi fără să te oprești din mers. Paharele aranjate pe tipuri și gheața la îndemână scurtează fiecare comandă cu câteva secunde, exact diferența dintre „merge” și „se stă la coadă”.
Cum incluzi barul în atmosfera de Christmas Party
Drumul de la masă la bar poate trece pe lângă photo corner sau pe lângă masa cu deserturi, astfel încât oamenii să se miște natural prin salon, fără blocaje. Evită să îl pui chiar lângă ring, unde comanda devine greu de auzit, dar nici la capătul opus al sălii, unde ajungi greu. Ideea este să fie la îndemână din mai multe locuri, nu ascuns.
La Zooma, barul se poziționează astfel încât să fie ușor de găsit, dar să nu încurce trecerile. Pentru grupurile mari se deschid două puncte, iar băuturile de sezon au locul lor separat.
Meniul de la bar este făcut pentru alegeri facile, muzica este setată astfel încât la început să lase loc de vorbă, iar când ringul se deschide să poți ridica nivelul fără să-ți golești mesele. Așa păstrezi ritmul serii și scapi de problema cozilor.
Vizitează locația
Aleea Paradisul Verde, nr. 6, Corbeanca
